dimanche 24 février 2013

GAS

Peu après notre retour en Italie, j' i eu la chance de pouvoir accéder à un GAS, groupe d'achat solidaire, pour produits à Km 0 et biologique....

Il y en a un peu partout, sur Paris dans le coin où nous habitions l’accès au groupe se faisait sur liste d'attente (sob) et l'alternative aux grandes surfaces se jouait donc sur les marchés  du quartier....

 Ici, le réseau est bien développé. Le seul hic semble être la dimension: au delà d'un certain nombre de familles, le groupe travaille moins bien et doit donc se diviser en deux, le problème principal étant  la taille des commandes, les payements, la gestion de la réception de la marchandise qu'est bien sur assurée par des volontaires.....

Cela explique pourquoi j'ai eu connaissance du GAS local (qui a 3 ans, il éxistait donc déjà avant notre départ pour la France) seulement sur invitation, d' une copine par ailleurs......

Bref, entre autre hier nous avons retiré la commande de viande de boeuf  dans une ferme qui assure aussi l’accueil des enfants de maternelle pour connaitre les animaux de la basse court. Bien sympathique  sauf que après vaches, moutons et leurs bébés, cheval, lapins, chien berger, ânes, poules & c.   à la fin de la visite ma fille aînée a décidée que elle n'aime pas manger toutes ces jolies petites bêtes....

Porte ouvèrte à la ferme le 5 mai.

dimanche 17 février 2013

La chataigne


Hier j'ai utilisé de la farine de châtaigne des Cévennes pour rafraîchir ma levure faite maison et j'ai réalisé avec un petit sourire que - comme ma  famille - la famille de mon mari a aussi ses origines dans un petit coin de France ou la châtaigne a été longtemps a la base de l’économie locale. 
Ici,  le petit coin se situe dans la Val di Cembra et le village s'appelle Albiano, bien connu aussi pour les mines de porphyre rouge, par la plupart exporté dans le monde entier.

Mais la vallée est aussi connue pour ses dames coiffées (les piramidi di terra), pour le vin et la gastronomie (a Segonzano, s'arreter pour une pause au restaurant Trattoria Bar Alpino), pour le chemin européen de trekking au nom du peintre Duerer....
Pour revenir à la châtaigne  voici mon castagnaccio, petit gâteau a base de farine de châtaigne (500 gr dans 750 ml d'eau), huile extra vierge d'olive (4 c.à s.), raisin sec 100 gr, pignon de pin 100 gr, romarin. Très bon, vite cuisiné, adapté aux cœliaques, pas très calorique.

vendredi 15 février 2013

Les allemands

La region du Trentino-Haut Adige est de fait divisée en 2: la Province Autonome de Trente (PAT), ou je vis, et la Province Autonome de Bolzan (PAB) ou actuellement je travaille.

La première est véritablement "italienne", langue, traditions *, style de vie, architecture....
La deuxième a une empreinte de style germanophone, à la fois conséquence géopolitique mais aussi choix volontaire des habitants: la déclaration d'appartenance aux groupes linguistiques italian, allemand, ladin a des conséquences dans la vie quotidienne. Enrichissantes, certes, mais par fois comiques ...

Dans l'administration publique in primis, ou je travaille actuellement.
J'ai ramé pour obtenir mon mot de passe à un des logiciels utilisés au bureau...paperasse à remplir, délais d'attente, tampon.... aujourd’hui j'appelle pour voir ou on été et on me donne ma password en top crono.. Strudel123.

Le strudel pour moi c'est autre chose....
Et enfin, pourquoi pas   Sacher?

*les groupes linguistiques sont dans la région, chacun avec ses particularités.