Restaurant et chomage

El casal dei masi

L' info sur le restaurant sert juste pour poster les photos: nous y avons mangé le 26 décembre, route enneigée, ambiance très agréable et chaude, déco rustique mais sobre. Plats typiques régionaux, en clé moderne.

El casal dei masi

Le deuxième thème n' a rien à voir avec le premier: en fait, juste après le vacances de Noel, au moment de rentrer à l' école et au travail, j'ai  du revoir la paperasse française et italienne, liées à la période au chômage ici. Et j' ai découvert un autre genre de cerise sur le gâteau".

De façons générale, le chômage successif à 52 semaine de cotisation / contributions dans les précédent 2 ans donne le droit à percevoir 8 mois d' indemnité chômage ASPI (puis nada de nada ), le montant étant fixé avec un maximum de 1000 euros (et des bricoles)  brut par mois. Le hic: même si vous en avez droit, vous êtes obligez de remplir et renvoyer à l'Inps un formulaire à la fin de 8 mois pour ne par perdre les derniers mois d' indemnité. Et l' INPS paye toujours avec 2-3-4 mois de retard.....

DONC: si ce formulaire n' arrive pas à destination toute de suite, l' indemnité se réduit automatiquement de 1-2-3-4 mois, selon le retard délai  de payement de l' INPS.  Et on vous dit que c' est votre faute, si ils ne respectent pas vos droit à 8 mois de chômage.

J'ai très bien terminé le 2013, mais le début 2014 alors....

La chataigne

Hier j'ai utilisé de la farine de châtaigne des Cévennes pour rafraîchir ma levure faite maison et j'ai réalisé avec un petit sourire que - comme ma  famille - la famille de mon mari a aussi ses origines dans un petit coin de France ou la châtaigne a été longtemps a la base de l’économie locale. 

Ici,  le petit coin se situe dans la Val di Cembra et le village s'appelle Albiano, bien connu aussi pour les mines de porphyre rouge, par la plupart exporté dans le monde entier.

Mais la vallée est aussi connue pour ses dames coiffées (les piramidi di terra), pour le vin et la gastronomie (a Segonzano, s'arreter pour une pause au restaurant Trattoria Bar Alpino), pour le chemin européen de trekking au nom du peintre Duerer....

Pour revenir à la châtaigne  voici mon castagnaccio, petit gâteau a base de farine de châtaigne (500 gr dans 750 ml d'eau), huile extra vierge d'olive (4 c.à s.), raisin sec 100 gr, pignon de pin 100 gr, romarin. Très bon, vite cuisiné, adapté aux cœliaques, pas très calorique.

Le bois

Comme toute region montagneuse, le Trentin montre son bois un peu partout , avec des résultats magnifiques. Il suffit de chercher un peu dans le Net, les images et les paysages sont innombrables.

Ça peut plaire comme pas plaire, c'est vrais.... selon l’époque et le style, les résultats sont remarquables vu la possibilité infinie de transformation de cette matière: construction, meubles, objets de décoration, etc .... sans oublier son valeur énergétique, de plus en plus théma  actuel.

El Mas

Dans le Trentin /Haut Adige, la tradition voit depuis toujours le bois comme ressource primaire, le territoire étant boisé pour le 70%:  rien d’étonnant alors de se retrouver  dans un restaurant typique tel que le Ristorante al Mas, dans le haut plateau de Piné, ou dans un rifugio de haute montagne ou bien dans une malga pendant une randonnée.


Une curiosité liée au bois de la vallée di Fiemme: les violins Stradivari sont - en partie au moins - originaires d'ici. Le sapin utilisé avait poussé dans la phase froide appelée "Minime de Maunder" (1645 - 1715) en référence à l'activité solaire et le bois de cette période est appelée "sonore".
En parallèle au "bois sonore" :  Louis XIV a régné de 1643 au 1715 et il parait que il ne faisait pas particulièrement chaud....


Stradivari