Je
sais, cela fait beaucoup de temps..... je n' ai pourtant pas le cœur
de laisser tomber le blog, peut être je reprendrais les arguments
postés ici pour en faire des améliorations dans l' autre..... on
verra.
Je
vous laisse avec l' information de LA pâtisserie française de
Trente, testée désormais par les grands et les petits (famille et
connaissances plus et moins proches):
-
macarons
-
èclaires-au-chocolat et à-la-pistache
-
tartelette au citron
-
opéra
-
galette des rois
-
croissants et pains au chocolat
....
bref,
comme (presque*) mes souvenirs de Paris. Le Mari approuve (à bouche
pleine).
* le
chef pâtissier Fabrice admet quelques petites adaptations initiales
des recettes classiques aux goûts (pas encore habitués aux
changements et aux parfums "boulangers" françaises)
Mention
très bien quand même!
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