Ou bien, " ossobuchi alla milanese".La recette n'est pas super compliquée et en plus elle est assez connue pour éviter de réécrire les ingrédients etc.
Plutôt le changement chez moi cette fois est du au safran: je l' ai reçu en cadeau d' une voisine d'origine sarde qui m'a aussi expliqué comment ils le sèchent dans sa famille avant de le réduire en poudre...
La réponse est.... le fer à repasser (et du papier sulfurisé)!
J'ai essayé et -naturalmente - ça marche.
Bon appétit!
Risotto au safran alors ce soir et merci à la voisine!!
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